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JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE

Volumen: 91, Numero: 1, Páginas: [2] P.

HEATING CURD GRAINS DURING CHEESE-MAKING COULD AFFECT THE APPEARANCE OF FAT AND THE PHOSPHOLIPIDS CONTENT IN CHEESE

Autores
DAVINIA SANCHEZ MACIAS
CALIFORNIA POLYTECHNIC STATE UNIVERSITY
DAVINIA SANCHEZ MACIAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
ANDREA LAUBSCHER
CALIFORNIA POLYTECHNIC STATE UNIVERSITY
NOEMI CASTRO
UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
ANASTASIO ARGUELLO
UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
RAFAEL JIMENEZ FLORES
CALIFORNIA POLYTECHNIC STATE UNIVERSITY

Abstract

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Keywords

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Resumen

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Palabras Clave

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