UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN

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JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE

Volumen: 91, Numero: 1, Páginas: NO APLICA

LIMITED GLYCEROLYSIS AND TRANSESTERIFICATION REACTIONS TO CHANGE THE FATTY ACID COMPOSITION AND CRYSTALLIZATION PROPERTIES OF BUTTERFAT


Resúmen


Palabras Clave



Abstract


Keywords


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