UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN

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PRODUCCION CIENTIFICA

JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE

Volumen: 91, Numero: 1, Páginas: [2] P.

HEATING CURD GRAINS DURING CHEESE-MAKING COULD AFFECT THE APPEARANCE OF FAT AND THE PHOSPHOLIPIDS CONTENT IN CHEESE


Resúmen


Palabras Clave



Abstract


Keywords


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