UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN

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PRODUCCION CIENTIFICA

JOURNAL OF FOOD CHEMISTRY AND NANOTECHNOLOGY//(VOL. 10, ISSUE 3)

Volumen: 10, Numero: 3, Páginas: 109-114 pp.

DEVELOPMENT OF A CONDIMENT CONTAINING FICIN FOR THE TENDERIZATION OF BEEF


Resúmen


Palabras Clave



Abstract


Keywords


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