UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN

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PRODUCCION CIENTIFICA

BIONATURA//(VOL. 4, NUM. 4)

Volumen: 4, Numero: 4, Páginas: 983-985 pp.

COMPOSITIONAL ANALYSIS OF MALANGA (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM), CHINESE POTATO (COLOCASIA ESCULENTA) AND POTATO (SOLANUM TUBEROSUM) FOR THE UTILIZATION IN THE SNACK’S ELABORATION BY CONVENTIONAL FRIED


Resúmen


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